BRAZO DE XITANO

crtvg.es BRAZO DE XITANO - RECEITA 1

Ingredientes: (4 persoas)

fari? com?, 75 grs.
maicena, 50 grs.
azucre, 125 grs.
ovos, 5
perfume
raspa de lim?

Preparaci?:

Nun cunco p?ense os ovos, o azucre e o perfume. Com?anse a bater nun recipiente os ovos e unha vez montados eng?ese a fari? e a maicena mesturada e peneirada con anterioridade. 

Ponse esta pasta nunha placa untada de manteiga e esparexada de fari?. Est?ase cun grosor similar ?dunha moeda dun peso e ponse no forno moderado durante 10 minutos. Unha vez cocida, qu?ase da placa e ponse nun recipiente limpo e h?edo. De seguido, unt?o-la base do biscoito de crema, estend?olo ben e procedemos a enrolalo. Unha vez feito isto deixamos que arrefr? e cando isto ocorra, desenrol?olo, recoll?o-los extremos e esparexamos con azucre mo?o. Para rematar facemos uns adornos coa punta do coitelo e po?molo nunha fonte longa sobre unha bandexa.

Restaurante Ponteareas