Venta online brezo vallas Girona
Venta productos peluqueria, belleza y estetica Xpels
Venta ropa interior mujer Lintima
Uniforme laboral ropa trabajo Global Uniformes
Tiendas online Ecommerce ServiWebsi
Créditos para su tienda online

Galicia espallada

Unha recolleita da cultura galega

Literatura, historia, arte, música, gastronomía, galeguismo, tradicións, lendas, costumes, emigración

Á memoria de Manuela Viaño (1929-2013)

QUEIQUE DE ORDES

O queique de Ordes

Restaurante O Tunel, Ordes

QUEIQUE DE ORDES - RECEITA 1

INGREDIENTES

200 gramos de manteiga ou margarina ou mesturadas,
6 ovos, ¼ quilo de azucre, unha copa de anís,
400 gramos de fariña de forza (para que medre),
200 gramos de uvas pasas
1 cullerada de lévedo en po.

PREPARACIÓNBátense os ovos coa manteiga (previamente derretida), co azucre e co anís. Mestúrase a fariña co lévedo e vaise engadindo ó preparado pouco a pouco ó mesmo tempo que se segue remexendo. Para rematar engádenselle as uvas pasas.
Déixase levedar unha hora e media. Úntase de manteiga o molde (redondo é especial da zona, pero podería servir calquera outro) e bótase o preparado. Salfírese de azucre por riba e métese no forno a temperature alta (200°) durante unha hora ou hora e cuarto.

Variantes
Hai quen lle bota ron no canto do anís, tamen se lle pode engadir zume de limón e de laranxa, e se se quere máis forte, améndoa moída.

Nota
Ó botalo no molde, debe quedar por debaixo do bordo do mesmo, para que logo medre e reborde un pouco, quedando unha figura, cando está listo, de gorro de cociñeiro.

Restaurante O Tunel, Ordes

QUEIQUE - RECEITA 2

INGREDIENTES

4 vasos de harina. 
3 vasos de azúcar. 
1 sobre de royal. (levadura en polvo)
4 huevos 
1 yogourth natural. 
1 vaso de aceite. 
1 chorro de anís 
Rayadura y zumo de limón

MÉTODO

Se mezcla el azúcar, la harina y el royal y se hace un hueco en el medio. Después se hechan los demás ingredientes y se revuelven hasta que estén bien mezclados.

Se unta el molde de mantequilla.
Hechar en el molde la masa y meterlo al horno durante 45 min. 
aproximadamente a unos 170 grados.

Dejar enfriar un poco y desmoldar.