Venta online brezo vallas Girona
Venta productos peluqueria, belleza y estetica Xpels
Venta ropa interior mujer Lintima
Uniforme laboral ropa trabajo Global Uniformes
Tiendas online Ecommerce ServiWebsi
Créditos para su tienda online

Galicia espallada

Unha recolleita da cultura galega

Literatura, historia, arte, música, gastronomía, galeguismo, tradicións, lendas, costumes, emigración

Á memoria de Manuela Viaño (1929-2013)

OSTRAS ESCABECHADAS



ostras escabechadas

OSTRAS ESCABECHADAS - RECEITA 1

Ingredientes: (6 persoas)

ostras, 36
aceite de oliva virxe, 1/2 litro
vinagre de Xerez, 2 dl.
allo, 2 dentes
loureiro, 2 follas
cebola, 1
cenoria, 1
sal
auga 

Preparación:

Nunha cazola ponse o aceite. Cando estea quente, engádeselle os allos, a cenoria cortada en xuliana, a cebola e o loureiro. Unha vez rustrido envórcaselle o vinagre de Xerez, (ou de Módena, preferentemente), e dáselle unha pequena fervura. Mentres tanto, ábrese, límpase e branquéase a ostra, cocéndoa lixeiramente. A continuación, déixanse macera-las ostras no escabeche unhas 24 horas Sérvense frías ou a temperatura ambiente. 


Restaurante Casa Solla