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Galicia espallada

Unha recolleita da cultura galega

Literatura, historia, arte, música, gastronomía, galeguismo, tradicións, lendas, costumes, emigración

Á memoria de Manuela Viaño (1929-2013)

MEXILLÓNS Ó VAPOR



mexillóns

MEXILLÓNS Ó VAPOR - RECEITA 1

Ingredientes

- 2 kilos de mejillones

- Un par de hojas de laurel

- Sal

- 2 limones

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es limpiar bien los mejillones quitándole las barbas, se meten en una cazuela con el laurel se tapan y se espera a que abran , ellos mismos sueltan el agua para su cocción podéis añadirle un poco de sal cuando hayan soltado el agua.

Cuando ya estén abiertos se colocan en una fuente y se les echa el limón esta es la manera mas simple pero podéis añadirle una salsa como la mayonesa o vinagreta.

Nota si alguno de los mejillones no se ha abierto quiere decir que no esta bueno.

Por otro lado al comprarlos hay que asegurarse de que estén bien cerrados. Desde luego yo os recomiendo los gallegos.

galice.net.free.fr