Venta online brezo vallas Girona
Venta productos peluqueria, belleza y estetica Xpels
Venta ropa interior mujer Lintima
Uniforme laboral ropa trabajo Global Uniformes
Tiendas online Ecommerce ServiWebsi
Créditos para su tienda online

Galicia espallada

Unha recolleita da cultura galega

Literatura, historia, arte, música, gastronomía, galeguismo, tradicións, lendas, costumes, emigración

Á memoria de Manuela Viaño (1929-2013)

COELLO CON CASTAÑAS



coello con castañas

CRTVG.ES

COELLO CON CASTAÑAS - RECEITA 1

Ingredientes: (6 persoas)

coellos, 2
castañas crúas, 1/2 kg.
xamón do país, 250 grs.
allo, 2 dentes
cebola, 1
cenorias, 2
azafrán en rama, 1 sobre
condimento, un pouco
maicena, un pouco
coñac, 1 copa
xerez seco, 1 copa
sal
aceite

Preparación:

Nunha cazola ó lume poñémo-lo coello partido co aceite e un dente de allo. Unha vez dourado, engadímo-lo xamón, a cenoria e a cebola ben cortados xunto co azafrán e o outro dente de allo. Botámoslle o coñac, o xerez e un pouco de caldo branco, dándolle unha pouca de espesura ó prebe con algo de maicena. Deixamos cocer uns 40 minutos, probámo-lo sal e engadímoslle as castañas, que tiñamos cocido antes. 


Restaurante Sanmiguel